Porque a época de Páscoa se aproxima, uma receita alusiva ao momento.

Ingredientes:

1 Quilograma de Farinha de trigo

50 Gramas de Fermento de Padeiro

12 Ovos

2,5 Decilitros de Azeite

1 Cálice de Aguardente.

Preparação:

Dissolver o fermento num pouco de água tépida, junta-se a farinha peneirada, adicionam-se os ovos, o azeite e a aguardente, amassando muito bem até a massa soltar bolhas de ar e desprender do alguidar.

Deixa-se levedar num local de temperatura amena.

Quando a massa estiver leveda, divide-se em 2 partes iguais. Devem tender-se com as mãos untadas em azeite, em forma de ferradura e colocar em tabuleiro untado em manteiga ou banha, onde devem levedar mais algum tempo. Levam-se ao forno bem quente para cozer, verificando quando estão prontos espetando um palito no centro.

Bom Apetite