Bolos Lêvedos são uma especialidade gastronómica muito apreciada em Santa Maria, para prepará-los é muito simples e qualquer pessoa consegue.

Ingredientes: 1 quilograma de farinha de trigo, 250 gramas de açúcar, 250 gramas de manteiga, 2 ovos, casca de limão, 20 gramas de fermento de padeiro e leite.

Preparação: Junta-se a farinha peneirada com o açúcar, faz-se um buraco no meio onde se coloca o fermento desfeito num pouco de leite morno, junta-se a manteiga derretida, amassando bem até obter uma massa com a consistência de massa de pão. Deixa-se levedar e tendem-se umas bolas do tamanho de laranjas de umbigo, que se colocam a levedar de novo sobre uma toalha polvilhada de farinha e coberta com um agasalho para levedar melhor. Depois de lêvedos espalmam-se as bolas com a mão em forma de discos, coloca-se um tacho anti aderente ao lume médio e cozem-se de ambos os lados, baixando a temperatura a meio da cozedura para que fique bem cozido por dentro sem queimar por fora.

Bom Apetite!

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admin