O limão, tem imensas aplicações possíveis, é um citrino rico em vitamina C, a sua utilidade vai desde a terapia, passando pela culinária e doçaria até à preparação de deliciosas bebidas e licores.
Hoje deixo uma receita simples e deliciosa de Licor de Limão.
Ingredientes: 10 limões médios, 1 litro de aguardente da terra (forte), 1 quilograma de açúcar, 1 litro de água, 1 pau de canela.
Preparação: Raspe os 10 limões, sem raspar a parte branca da casca, junte à raspa dos limões 1/2 litro da aguardente e o pau de canela, num frasco e feche hermeticamente durante 5 a 8 dias. Passados este tempo leve ao lume 1 litro de água até ferver, adicione 1 quilograma de açúcar, mexendo sempre até o açúcar dissolver completamente, junte o preparado que está no frasco e o 1/2 litro restante de aguardente, misture bem, deixe arrefecer e filtre com um filtro de papel.
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