Porque estamos na época das amoras silvestres, esta receita vem dar mais uma opção para a sua utilização. Lembrando os tempos em que as nossas avós faziam os licores em casa, para os dias de festa ou quando chegavam “visitas”, era também um bom presente, quando algum familiar emigrado vinha à ilha. Apesar de quase em desuso a manutenção nostálgica destas memórias, recordam tempos idos, mas também abrem caminhos e possibilidades de manter e preservar o que é nosso por tradição e pode ser transformado em ideias de futuro.

Ingredientes:

1 Kg de amoras

2 Lts de água

1 Kg de açúcar

Baunilha (essência)

1 Lt. de álcool etílico a 96º (de uso alimentar)

Preparação:

Levam-se as amoras com a água ao lume até ferver, mantendo em fervura durante 15 minutos, adiciona-se o açúcar e deixa-se ferver por mais 15 minutos.

Com um pano fino, separa-se a água do restante e juntam-se umas gotas de essência de baunilha a gosto, finalmente junta-se o álcool e mistura-se bem.

Coloca-se em garrafas limpas hermeticamente fechadas.

Beba com moderação e não se esqueça de partilhar connosco.

Santa Maria

Blogger desde 2006. Administrador do blogue www.santamariaazores.net