Mais uma do baú da memória, trabalhos árduos, para obter o sustento da família; malhar favas, (consistia em bater-lhes com um pau ou “malho”, para separar a semente da vagem).
Esta foto tem mais de 30 anos.
Na categoria Tradições Marienses
Artesanato de Santa Maria
Continuando a missão de divulgar a nossa ilha e os seus costumes e tradições, encontrei um trabalho de grupo de alunos da Escola Básica e Secundária de Santa Maria, sobre a tecelagem artesanal de Santa Maria, trabalho que remonta ao ano lectivo de 2007/2008 e é da autoria dos alunos Bruno Vieira, Henrique Ferreira, Micaela e Sílvia.
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Uma relíquia de Santa Maria
Sabores das Ilhas 2º Programa em Santa Maria
Domingo dia 26 de Fevereiro pelas 19h15m, o segundo “Sabores das Ilhas” a partir da Ilha de Santa Maria, desta feita na freguesia de São Pedro, vai ter como pratos em destaque os “Molhos de Santa Maria” e o “Bolo na Panela”, como convidado Mariense à mesa vai estar José de Sousa (Cadete) a falar das vivências e tradições Marienses.
No primeiro programa a 15 de Janeiro, estiveram em destaque o “Caldo de Nabos” e as Alheiras de Santa Maria. Foi convidado o Professor José Melo, coordenador do CADEP-CN, Amigos dos Açores Santa Maria e administrador do blogue Naturmariense.
Malassadas
Uma tradição Mariense pelo Carnaval são as malassadas e os búzios de massa frita.
Para confecionar as Malassadas precisa de:
1 Carteira de fermento granulado tipo Fermipan, misture o fermento numa tigela com água morna,
1 Colher de açúcar,
3 Colheres de farinha de trigo e deixa-se levedar de um dia para o outro…
No dia seguinte coloca-se num alguidar;
1 Quilograma de farinha,
125 Gramas de manteiga,
250 Gramas de açúcar,
O fermento preparado na véspera,
8 ovos.
Amassa-se muito bem todos os ingredientes e deixa-se levedar a massa. Aquece-se bem, óleo num tacho ou panela larga e baixa, onde se vão fritando pequenas porções de massa estendidas à mão. No final pode polvilhar-se de açúcar a gosto.
