O licor de anis é muito doce e menos espesso que o Anis Cristalizado, para a sua preparação deve:
Colocar numa infusão durante uma semana 25 gramas de grãos de anis, inteiros, dentro de 1 litro de álcool a 90º. Passada a semana de infusão prepara-se 1 xarope com 1 quilograma de açúcar em 1 litro de água. Deixa-se repousar alguns dias e filtra-se este preparado com filtros de papel directamente para as garrafas.
